こんにちは。最近、家庭菜園にハマっている鈴木笑里です。
トマトとバジルの成長記録はこちら。
スーパーで98円で手に入れた豆苗を再生して食べようと育てていたのですが、
なかなか面白かったのでシェアします。
どうしたら元気に育つか、何回収穫できるか、参考にしていただけると嬉しいです。
リボベジにおすすめの豆苗
再生野菜（リボベジ）という言葉があります。
文字通り、再生して何度か収穫できる野菜のことです。
手軽なところだとブロッコリースプラウトやネギ、そして豆苗などですね。
豆苗はスーパーで安く手に入れられますし、誰でも手軽に再生ができ繰り返し食べられるということで
コスパの良い野菜であると思います。
そして何よりも成長していく様子を見守るのは楽しいので
是非気軽な気持ちでチャレンジしてみてほしいと思います。
豆苗の水耕栽培 育成日記
豆苗を買ってきた日に茎を3センチほど残してカットして、残った根っこの塊を水に浸しました。
毎日写真に撮って記録していたらなかなか興味深かったです。
再生 1日目
日の当たらないキッチンに置いていましたが
たった1日で少し伸びてきました。
再生 2日目
ちゃんと成長しているのがわかります。
しかし、買ってきた豆苗の状態と比べるとひょろひょろして弱々しく感じます。
色もあまり良くありません。
栄養が足りないのでしょうか。
再生 3日目
この日から窓際に置いて日に当てるようにしたら、目に見えて青々としてきました！
そして、まばらだった育ち方も、だいぶ足並みが揃ってきたような気がします。
再生 4日目
天気が良かったお陰で、3日目より更に色が濃くなりました！
最初と比べると茎の部分もしっかり力強くなったように感じます。
植物にとっての日光の重要性が伺えますね。
満足のいく長さまで育ったのでここで収穫です。
リボベジ豆苗を収穫
2回目とは思えないほど、しっかり成長してくれて色付きました。
確実に日に当てたお陰だと思います。
小学校で、「植物を日陰で育てると早く長く育つ」と教わった記憶がありましたが、
弱々しく上に伸びるだけなんでしょうね。
太く青く栄養のある植物に育てたかったら
光合成をさせてあげることは大切なんだと痛感しました。
この後、炒めて美味しくいただきました♪
豆苗の再生は何回までできる？
さらにもう一度チャレンジです。
豆苗は何度まで収穫できるのでしょうか？
2回目のリボベジは、はじめから外に出してしっかり日に当ててあげました。
…しかし、3日経ってもあまり色付きが良くなく、長さも数センチ伸びた程度…。
10日でやっとここまで伸びました。
前回よりも長いですが、ひょろひょろと弱々しく
間隔もスカスカしているように感じます。
よく見ると、
切ったまま全く伸びていない茎もあります。しかも若干枯れている。
3度目の収穫をした後は、、
土台の部分が限界だと悲鳴を上げていました（笑）。
茎は枯れてきているし、豆も黒くなっており、
根っこは少しヌルヌルしています。
栄養が足りなくて伸びなそうだし、衛生的にもこれ以上の再生は厳しいと思い、
ここで終わりにしておきました。
豆苗の再生（リボベジ）は2回が限界だということが分かりました。
まとめ：一度で捨ててしまうのは勿体ない！3回収穫できる
使った後、水につけておくだけで簡単に再収穫ができる豆苗。
毎日水を替えさえすれば数日〜1週間ほど放置で構わないので、
リボベジを楽しまない手はないですね！
買ってきて2回再生ができ、合計で3回収穫を楽しむことができます。
コスパが良く成長過程も楽しめる優れた野菜だと思います。
皆さんも是非やってみてくださいね♪
